Продавець Молочні закваски і ферменти розвиває свій бізнес на Prom.ua 12 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
248 відгуків
promo_banner

Зараз компанія обробляє замовлення і повідомлення напротязі 1-5 днів, відправлення товару після підтвердження по телефону про наявність товару і можливу доставку.

+380 (97) 328-74-60
Молочні закваски і ферменти
Кошик

Рикотта

Рикотта

Приготування з сироватки від сиру - РИКОТТИ

Сироватка має бути свіжою, навіть через 2год - Рікотта вже може не вийти.

  • Беремо - 4л дуже свіжої сироватки від сиру (можна замінити до 500 мл сироватки молоком)

  • Нагріваємо суміш до 90С, помішуючи.

  • Додаємо оцет у сироватку і перемішуємо.

  • Гріємо сироватку на маленькому вогні, зрідка акуратно помішуємо по дну каструлі.

  • Пластівці Рікотти спливатимуть і збиратимуться на поверхні - збирайте шумівкою і викладайте на "шапочку" або марлю.

  • Згодом сироватка стане прозора, зеленуватого кольору, тобто. Ви зберете весь білок, що залишився після ферментації.

  • Для ніжного сиру дайте сироватці стекти, для більш щільного і твердого залиште у формі за невеликим гнітом.

  • Перекладіть сир у харчовий контейнер та поставте в холодильник.

  • Можна зберігати у холодильнику до 1 тижня.

Інші статті
  • Сир Тільзітер (російський)Сир Тільзітер (російський)
    Приготування сиру на забарвленнях та ферменті!
    Повна версія статті
  • Рецепт для сиру - ФіладельфіяРецепт для сиру - Філадельфія
    Філадельфія — популярний американський вершковий сир, що виготовляється з суміші молока і вершків. Він відрізняється від інших сирів тим, що йому для дозрівання не потрібно багато часу. Філадельфія має м'який вершковий смак і кремову консистенцію. Сир філадельфія користується величезною популярністю в багатьох кухнях світу. Входить цей сир рецепти численних десертів і в досить популярні останнім
    Повна версія статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner