Молокозгортальний фермент Реніплюс
Пропонуємо Вашій увазі молокозгортальний фермент мікробіологічного походження для виробництва сирів і сиру кислотно-сичужним способом.
|
Reniplus NG 50 G це мікробіальний фермент нового покоління вироблений з непатогенних штамів Rhizomucor miehei Reniplus NG 50 G додається в молоко, утворюючи казеїн ферментативного розщеплення для виробництва сиру. |
|
Reniplus NG 50 G містить фермент Rhizomucor miehei, NaCl і sodium benzoate (E-211) |
|
Використовується для коагуляції молока при виробництві всіх видів сирів. Reniplus NG 50 G покращує активність деяких молочнокислих заквасок (Streptococcus thermophilus and Lactococcus spp) знижує дозу внесення, регулює процес окислення. Використання ферменту покращує процес сиінерезису
|