Корзина
Контакты
Закваски и ферменты
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+380973287460
УкраинаКиевская областьВишневе
0973287460

Mолокосвертывающий фермент - RENIPLUS NG 50G

  • В наличии
  • Оптом и в розницу

900 грн./кг

Минимальная сумма заказа — 100 грн.

Показать оптовые цены
Mолокосвертывающий фермент - RENIPLUS NG 50G
900 грн./кг
В наличииMолокосвертывающий фермент - RENIPLUS NG 50G
Купить
+380973287460
Купить
+380973287460
  • График работы
  • Адрес и контакты

Предлагаем Вашему вниманию молокосвертывающий фермент микробиологического происхождения для производства сыров и творога кислотно-сычужным способом.

RENIPLUS NG 50G

Описание продукта

 

Описание

Reniplus NG 50 G  это микробиальный  фермент нового поколения производимый из непатогенных штаммов Rhizomucor miehei

Reniplus NG 50 G  добавляется в молоко, образуя казеин ферментативного расщепления для производства сыра.

Состав

Reniplus NG 50 G  содержит фермент  Rhizomucor miehei, NaCl  и  sodium benzoate (E-211)

Применение

Используется для коагуляции молока при производстве всех видов сыров.

 Reniplus NG 50 G  улучшает активность некоторых молочнокислых заквасок (Streptococcus thermophilus and Lactococcus spp) снижает дозу внесения, регулирует процесс окисления. Использование фермента улучшает процесс синерезиса,  зерно легко отдает сыворотку

Reniplus NG 50 G  обеспечивает:

• Регулированное производство

• Увеличить выход сыра

• Улучшает органолептические свойства.

 

Использование

Доза внесения

Согласно технологической инструкции

67-100гр/1000л молока

Упаковка

 

Внешний вид

Пластиковые банки по 0,1 кг, 0,5 кг продукта и ведра по 25,0 кг

Коричневый гранулированный порошок

 

Физико-химические характеристики

 

 

Запах

Характерный

Влажность

<6%

Sodium chloride

GMP

Sodium benzoate (E-211)

<1%

Активность

750±5% IMCU/g (соответственно стандарту IDF 176)

 

 

Микробиологические характеристики

 

Общее количество жизнеспособных микроорганизмов    

 

 

<103 КОЕ/г

 

 

Всего энтеробактерий

<10 КОЕ/г

E. coli

<1 КОЕ/г

Salmonella ― Shigella

Отсутствуют в 25г

Staphylococcus aureus

Отсутствуют в 25г

Clostridium sulphite reductors

<1 КОЕ/г

Дрожжи и плесень

<10 КОЕ/г

 

 

Хранение

Хранить в закрытой упаковке в сухом и прохладном месте

Срок хранения

24 месяца с даты производства при соблюдении указаных условий

Регулирование

Регулируется законодательством в каждой стране

facebook twitter
Характеристики
Основные
Производитель  Grupo Proquiga
Страна производительИспания
Вес500
Пользовательские характеристики
Упаковка500 грамм
Дозировка: 65 - 70 грамм1000 л молока
Дозировка: 6.5 - 7,0 грамм100 л молока
Информация для заказа
  • Цена: 900 грн./кг
  • Способ упаковки: ПЕТ банка