Продавець Молочні закваски і ферменти розвиває свій бізнес на Prom.ua 12 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
248 відгуків
promo_banner

Зараз компанія обробляє замовлення і повідомлення напротязі 1-5 днів, відправлення товару після підтвердження по телефону про наявність товару і можливу доставку.

+380 (97) 328-74-60
Молочні закваски і ферменти
Кошик

Технологія виробництва адигейського сиру

Технологія виробництва адигейського сиру
У молока додають бактеріальну закваску, добре перемішують, температура до 34 С, Чекаємо 30-40 хвилин. Вливають розведений фермент протягом 5 хвилин повинна відокремитися сироватка. Сирний потік витягують друшляком і поміщають його у форми або плетені кошики на 10-16 годин. З форми сир витягають і періодично перевертають. Після подібної процедури самопресування кола перекладають у металеві форми. Поверхня сиру посипають сіллю та направляють у холодильну камеру на 18 годин. Адигейський сир пакують (в пергамент, целофан або харчову плівку) і направляють на реалізацію. Тривалість його зберігання - не більше 5 днів.

 

Інші статті
  • Сир Тільзітер (російський)Сир Тільзітер (російський)
    Приготування сиру на забарвленнях та ферменті!
    Повна версія статті
  • Рецепт для сиру - ФіладельфіяРецепт для сиру - Філадельфія
    Філадельфія — популярний американський вершковий сир, що виготовляється з суміші молока і вершків. Він відрізняється від інших сирів тим, що йому для дозрівання не потрібно багато часу. Філадельфія має м'який вершковий смак і кремову консистенцію. Сир філадельфія користується величезною популярністю в багатьох кухнях світу. Входить цей сир рецепти численних десертів і в досить популярні останнім
    Повна версія статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner