Молокозгортальний фермент - RENIPLUS NG 50G

Опис

Reniplus NG 50 G  це мікробіальний фермент нового покоління вироблений з непатогенних штамів Rhizomucor miehei

Reniplus NG 50 G  додається в молоко, утворюючи казеїн ферментативного розщеплення для виробництва сиру.

Склад

Reniplus NG 50 G  містить фермент  Rhizomucor miehei, NaCl і sodium benzoate (E-211)

Застосування

Використовується для коагуляції молока при виробництві всіх видів сирів.

 Reniplus NG 50 G  покращує активность  молочнокислих заквасок (Streptococcus thermophilus and Lactococcus spp) знижує дозу внесення, регулює процес окислення.

Доза внесення

67-100гр/1000л молока

Упаковка

Зовнішній вид

Пластикові банки по  0,5 кг продукта 

Коричневий гранульований порошок

Характеристики

Запах

Характерний

Вологість

<6%

Sodium chloride

GMP

Sodium benzoate (E-211)

<1%

Активність

750±5% IMCU/g (відповідно до стандарту IDF 176)

Мікробіологічні характеристики

Загальна кількість життєздатних мікроорганізмів

<10³ КУО/г

Всього ентеробактерій

<10 КУО/г

E. coli

<1 КУО/г

Salmonella ― Shigella

Відсутні в 25г

Staphylococcus aureus

Відсутні в 25г

Clostridium sulphite reductors

<1 КУО/г

Дріжджі і цвіль

<10 КУО/г

Зберігання

Зберігати в закритій упаковці в сухому і прохолодному місці

Термін зберігання

24 місяці з дати виробництва при дотриманні вказаних умов

Регулювання

Регулюється законодавством у кожній країні