Продавець Молочні закваски і ферменти розвиває свій бізнес на Prom.ua 12 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
248 відгуків
promo_banner

Зараз компанія обробляє замовлення і повідомлення напротязі 1-5 днів, відправлення товару після підтвердження по телефону про наявність товару і можливу доставку.

+380 (97) 328-74-60
Молочні закваски і ферменти
Кошик
Топ продаж

Антимікробний агент Пімарицин

6 500 ₴/кг

Показати оптові ціни
  • В наявності
  • Оптом і в роздріб
Антимікробний агент Пімарицин
Антимікробний агент ПімарицинВ наявності
6 500 ₴/кг
+380 (97) 328-74-60
Відділ продаж
+380 (97) 328-74-60
Відділ продаж
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю

Антимікробний препарат на основі Натаміцину — це НАТУРАЛЬНЫЙ консервант, який використовується в харчових продуктах для запобігання утворенню дріжджів і цвілі. Натамін виробляється бактеріями роду Streptomyces natalensis за допомогою ферментації заснованих на карбідратних середовищах, це природний продукт життєдіяльності мікрорганізмів. У процесі ферментації Натаміцин висушується і змішується з лактозою в пропорції 1:1.
Антимікробний препарат на основі Натаміцину — це натуральний антимікробний агент, абсолютно безпечний для здоров'я людини.

ОБЛАСТ ЗАСТОСУВАННЯ

Натуральний амікробний агент може бути використаний у різноманітних зонах, включно з такими:

· Поверхневе оброблення сиру, (у разі поверхневого оброблення сиру розчинити в розсолі за кімнатної температури.);

· Обприскування нарізаного сиру;

· Поверхнева обробка м'яса та рибопродуктів;

· Молочні та кисломолочні продукти (згущене молоко, йогурт, вершковий сир, спреп)

· Томатна паста/пюре

· Фруктові соки/начинки

Рекомендоване дозування

Застосування

Доза

Метод

Твердий або напівтвердий сир

2,5-4,0 г/л

Обробка поверхні

М'ясні продукти

2,5-4,0 г/л

Обробка поверхні

Молочні продукти (молоко згущене, сpeд, кисломолочні продукти)

20 – 50 мг/кг

Пряме внесення в суміш

 

Спосіб нанесення:

а) занурення:Сир занурюється в суспензію або безпосередньо після соляної ванни або після пресування. Рекомендований час занурення становить кілька хвилин. Після ночі зберігання, ванну перемішати, оскільки пепарат може сісти на дно.

б) обприскування:препарат може бути розпилений відразу після виробництва. Для запобігання осіданню активної речовини на дні ємності для розпилення, останню необхідно регулярно перемішувати. Як після обприскування, так і після занурення сиру потрібно дати висохнути до його паковання в пластикову плівку або воскове покриття.

в) пряме внесення в суміш: препарат може бути доданий прямо в суміш під час виготовлення згущеного молока з цукром (під час внесення лактози); під час виробництва кисломолочних продуктів препарат вносяться у разі заквашування або після сквашування продукту;; під час виробництва спродів препаратувати в суміш ВЖС, попередньо розчинивши його в невеликій кількості вершків.

 

1) Мікробіологічні показники:

Препарат застосовується проти більшості пліснявих, дріжджів, але не проти вірусів та інших мікроорганізмів.

2) Вплив/Стабільність:

- кислотність: оптимальний рівень pH для функціонування цього препарату — 5,4, але він також зберігає свою ефективність за pH від 3 до 9;

— температура: розчин препарат залишається стабільним за кімнатної температури. Ефективність зменшується за температури 50 °C, що зберігається понад 24 години. Розчин препарату може бути пастеризований без чималих втрат активності

ПЕРЕВАГИ ВИКОРИСТАННЯ

· Збільшує термін зберігання продукції;

· Перешкоджає утворенню цвілі на оболонках продуктів;

· Сприяє збереженню якості продукції, не змінюючи її смаку, кольору та запаху;

· Ефективніший у набагато менших дозах, ніж хімічні консерванти;

· Не створює жодної загрози здоров'ю людини;

· Дає змогу знизити втрати та спростити технологію виробництва: втрати, що викликаються поранням, не допускаються, зменшуючи в такий спосіб кількість претензій споживача.

Використовуючи натуральний антимікробний препарат — Ви отримуєте стабільну якість і економію.

Характеристики
Основні
ВиробникDalton
Країна виробникІталія
Вага500 г
Користувальницькі характеристики
Упавковка50 грам
Банку пластикова0.5 кг
Інформація для замовлення
  • Ціна: 6 500 ₴/кг

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner