Закваска для сиру Чеддер 1000 л

ОПИС ПРОДУКТУ

Ліофілізовані молочнокислі бактерії для безпосереднього внесення в молоко

СКЛАД

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Можливо анти-фаговое обертання.

ПРИМЕННЕНИЕ

Чеддер, Суллугуни, Моцарелла, Fontal, Ресогіпо, білий сир у розсолі

УПАКОВКА

РЕ/алюмінієві/РЕТ пакети

ДОЗУВАННЯ

5U-1000л

ТЕМПЕРАТУРА ІНКУБАЦІЇ

28-42° С

УМОВИ ТА ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ

3місяці при кімнатній температурі; 1 рік при+4°С; 2 роки при - 20°С.

Термін придатності вказаний на упаковці

ВИЗНАЧЕННЯ АКТИВНОСТІ

Інкубаційна температура

38°С

Регидрация

10 хв

Контрольна

Ідентифікаційна

(поживна) середовище

10% восстановленное сухе молоко нагреваемое 30 хвилин при 90°С'

рН впорскування через 8 ч.

1,0±0,10