Омолоджуючі властивості сиру

У людини похилого віку відбувається вікове зміна вилочкової залози (тимуса), тобто «старіння» імунної системи. Імунітет вже не так ефективно бореться з інфекціями, не здатний швидко поглинати ракові клітини і реагувати на вакцини, як у молодості. Враховуючи значну частку літніх людей серед нашого населення, а також зростання онкологічних, інфекційних і хронічних захворювань у цій віковій групі, можна стверджувати, що «старіння» імунітету стає великою проблемою. Доведено, що щоденне вживання сирів, до складу яких входять пробіотичні бактерії, допомагає імунній системі впоратися з віковими змінами. Більшість бактерій, що потрапляють в наш організм через ШЛУНКОВО-кишковий тракт разом з їжею, де знаходиться до 70% корисних імуноглобулінів. Фахівці отримали докази, що бактерії-пробіотики сприяють поліпшенню імунітету, а сирні продукти є ідеальними «провідниками» корисних мікроорганізмів.

Це відкриття, як думають учені, має сприяти у боротьбі зі «старінням» імунітету і загального оздоровлення літніх людей, а також має стати добрим профілактичним заходом для молодого покоління.