Готуємо сметану будинку

Приготування сметани

1. Вершки (жирність 15-25%) пастеризувати і охолодити до температури 30-34 градусів.

2. Закваску "Далтон" рівномірно внести в вершки і добре перемішати.

3. Залишити в теплому місці при температурі 30-34 градусів на 8-10 годин.

4. Після того, як продукт придбає густу консистенцію, перенести в холодильник при температурі 4-6 градусів на 8-10 годин для дозрівання.

Готову сметану зберігати в холодильнику. Термін реалізації 7-14 діб.