Продавець Молочні закваски і ферменти розвиває свій бізнес на Prom.ua 12 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
248 відгуків
promo_banner

Зараз компанія обробляє замовлення і повідомлення напротязі 1-5 днів, відправлення товару після підтвердження по телефону про наявність товару і можливу доставку.

+380 (97) 328-74-60
Молочні закваски і ферменти
Кошик

Що потрібно знати про твердому сирі!

Що потрібно знати про твердому сирі!

Види твердого сиру

Оскільки знайомство людства з таким продуктом як сир відбулося багато тисячоліть тому зовсім не дивно, що в сучасному сироварінні накопичилося просто колосальна кількість різноманітні рецептів приготування продукту, в тому числі і твердих сирів. Всі види твердих сирів класифікуються в залежності від кількох основних показників.

За способом виробництва виділяють такі види твердих сирів як сичужні та кисломолочні. Залежно від технології виробництва розрізняють:

  • швейцарські тверді сири відрізняються солодкуватий і трохи пряним смаком;
  • голландські тверді сири виділяються сирним смаком з кислинкою;
  • тверді сири Чеддер відносяться до сортів, які відрізняються підвищеним рівнем молочнокислого бродіння;
  • тверді сири з цвіллю;
  • терткові тверді сири краще всього підходять для тривалих періодів зберігання продукту.

Склад твердих сирів

Склад твердих сирів залежить насамперед від різновиду, а також способу виготовлення продукту. Однак, як правило до складу твердих сирів, втім як і інших видів найдавнішого продукту харчування будуть водити такі основні інгредієнти як молоко, закваска, а також сичужний елемент. Тверді сири можуть бути зроблені з різними видів молока.

Від складу продукту залежить калорійність твердих сирів, а крім того, корисні властивості та склад продукту. Варто зазначити, що середній рівень калорійності твердих сирів складає близько 355.6 Ккал, які припадають на 100 грам продукту. Корисні властивості тверді сирів обумовлені в першу чергу вітамінно-мінеральним складом продукту.

Користь твердих сирів

Користь твердих сирів полягає в утриманні в хімічному складі продукту достатньо кількості корисних сполук природного походження. Наприклад, унікальність користі твердих сирів зумовлена високим вмістом у складі продукту вітамінів групи А, а також В9 і РР. Крім того, хімічний склад твердих сортів сирів збагачений такими безумовно корисними для людського організму сполуками як натрій, фосфор, калій і кальцій.

Тверді сорти сиру рекомендуються до вживання гипертониками, оскільки продукт здатний нормалізувати рівень тиску. Крім того тверді сири надають загальний позитивний вплив на весь організм в цілому.

Шкода твердого сиру

Однак, при всіх корисних властивостях продукту може настати і шкоду від твердих сортів сиру. Правда, варто зауважити, що шкода твердих сирів проявляється тільки у випадку безконтрольного вживання в їжу продукту в необмежених кількостях.

Пропорції продукту. Скільки грам?

 

Вітаміни

Вітамін A (A) 0.4 мг Вітамін PP (PP) 0.2 мг Вітамін A (РЕ) (A (РЕ)) 400 мкг Вітамін B1 (тіамін) (B1) 0.03 мг Вітамін B2 (рибофлавін) (B2) 0.3 мг Вітамін B6 (піридоксин) (B6) 0.1 мг Вітамін B9 (фолієва кислота) (B9) 19 мкг Вітамін B12 (кобаламины) (B12) 1.4 мкг Вітамін C (C) 2.8 мг Вітамін E (ПЕ) (E (ПЕ)) 0.3 мг Вітамін PP (Ниациновый еквівалент) (PP) 4.516 мг

Мінеральні речовини

Залізо (Fe) 0.9 мг Цинк (Zn) 4 мг Мідь (Cu) 70 мкг Марганець (Mn) 0.1 мг Фосфор (P) 540 мг Калій (K) 100 мг Натрій (Na) 860 мг Магній (Mg) 50 мг Кальцій (Ca) 1005 мг
Інші новини

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner