Заквасочні культури для виробництва сирів

Заквасочні культури для виробництва сирів
Закваски компанії «DALTON biotecnologie» включають весь асортимент ліофілізованих культур прямого внесення для виробництва всіх видів сичужних сирів:
• Мезофилные кислотоутворюючі культури
• Мезофільні газо - і ароматобразующіе культури
• Мезо-термофільні культури
• Пропіоновокислі бактерії
Закваски відрізняються стабільною активністю і високою стійкістю до бактериофагу. Вся продукція має гігієнічний висновок МОЗ України і проведено без використання генномодіфіцірованих організмів.
Закваски компанії «DALTON biotecnologie» включають весь асортимент ліофілізованих культур прямого внесення для виробництва всіх видів сичужних сирів:
• Мезофилные кислотоутворюючі культури
• Мезофільні газо - і ароматобразующіе культури
• Мезо-термофільні культури
• Пропіоновокислі бактерії
Закваски відрізняються стабільною активністю і високою стійкістю до бактериофагу. Вся продукція має гігієнічний висновок МОЗ України і проведено без використання генномодіфіцірованих організмів.
До = кислотоутворююча здатність | ![]() Відсутній | ![]() Низький | ![]() Високий |
---|---|---|---|
Ар = ароматообразующая здатність | |||
П = протеолітична здатність | |||
Р = газоутворення |
Найменування | Використання | Характеристики | |||
---|---|---|---|---|---|
П. | К. | Ар. | Р. | ||
GLHF | Сири тверді, напівтверді (Голландська група) | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
GLH | Сири тверді, напівтверді (Россйская група) | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
GL | Сири тверді, напівтверді (Россйская група), сири без вічок, м'які сири,Фета | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
GLA | Сири тверді, напівтверді (Россйская група) | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
NGLHF | Сири тверді, Напівтверді (Голландська група) | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
NGLH | Сири тверді, напівтверді Російська група, сирний продукт) | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
NGL | Сири без вічок, м'які сири, Фета, бринза | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
LH | Сири тверді, Паста Філата | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
EMMENTAL | Сири тверді, Емменталь, Маздан, Пармезан, Швейцарський | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
FETA | М'які сири | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
ST | Сири напівтверді, м'які, Моцарелла,Паста філата. | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
SP | Сири напівтверді, м'які, Моцарелла,Паста філата. | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
PROPIONICI | Сири тверді, великопористі, напівтверді | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
Інші новини
- Цікавий факт: що буде з організмом, якщо кожного дня їсти сирДізнайтеся, як цей молочний продукт може вплинути на ваше здоров’я як у короткостроковій, так і в довгостроковій перспективі.Повна версія новини