Продавець Молочні закваски і ферменти розвиває свій бізнес на Prom.ua 12 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
248 відгуків
promo_banner

Зараз компанія обробляє замовлення і повідомлення напротязі 1-5 днів, відправлення товару після підтвердження по телефону про наявність товару і можливу доставку.

+380 (97) 328-74-60
Молочні закваски і ферменти
Кошик

Натуральний антимікробний агент - Натаміцин.

Натуральний антимікробний агент - Натаміцин.

Антимікробний препарат на основі Натаміцину це НАТУРАЛЬНИЙ консервант, який використовується в продуктах харчування для запобігання утворення дріжджів і цвілі. Натаміцин виробляється бактеріями роду Streptomyces natalensis шляхом ферментації заснованих на карбогидратных середовищах, це природний продукт життєдіяльності микрорганизмов. У процесі ферментації Натаміцин висушується і змішується з лактозою в пропорції 1:1.
Антимікробний препарат на основі Натаміцину це натуральний антимікробний агент, абсолютно безпечний для здоров'я людини.

ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ

Натуральний атимикробный агент може бути використаний у різноманітних областях, включаючи наступні:

· Поверхнева обробка сиру, ( при поверхневій обробці сиру розчинити в розсолі при кімнатній температурі. );

· Обприскування нарізаного сиру;

· Поверхнева обробка м'яса і рибопродуктів;

· Молочні і кисломолочні продукти, згущене молоко, йогурт, вершковий сир, спред)

· Томатна паста/пюре

· Фруктові соки/ начинки

Рекомендоване дозування

Застосування

Доза

Метод

Твердий або напівтвердий сир

2,5-4,0 г/л

Обробка поверхні

М'ясні продукти

2,5-4,0 г/л

Обробка поверхні

Молочні продукти (молоко згущене, спред, кисломолочні продукти)

20 – 50 мг/кг

Пряме внесення в суміш

 

Спосіб нанесення:

а) занурення:Сир занурюється в суспензію, або безпосередньо після соляної ванни або після пресування. Рекомендований час занурення становить кілька хвилин. Після ночі зберігання, ванну перемішати, оскільки пепарат може сісти на дно.

б) обприскування:препарат може бути розпилений відразу після виробництва. Для запобігання осідання активного речовини на дні ємності для розпилення, останню необхідно регулярно перемішувати. Як після обприскування, так і після занурення, сиру потрібно дати висохнути до його упаковки в пластикову плівку або воскове покриття.

в) пряме внесення в суміш: препарат може бути доданий прямо в суміш при виготовленні згущеного молока з цукром (при внесенні лактози); при виробництві кисломолочних продуктів препарат вноситися при заквашування або після сквашування продукту; при виробництві спредів препаратвносить в суміш ВЖС, попередньо розчинивши його в невеликій кількості вершків.

 

1) Мікробіологічні показники:

Препаратприменяется проти більшості цвілі, дріжджів, але не проти вірусів та інших мікроорганізмів.

2) Вплив/Стабільність:

- кислотность: оптимальный уровень рН для функционирования этого препарата – 5,4, но он также сохраняет свою эффективность при рН от 3 до 9;

- температура: раствор препарат остается стабильный при комнатной температуре. Эффективность уменьшается при температуре 50°С, сохраняющейся более 24 часов. Раствор препарата может быть пастеризован без значительных потерь активности

ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

· Увеличивает срок хранения продукции;

· Препятствует образованию плесени на оболочках продуктов;

· Способствует сохранению качества продукции, не меняя ее вкуса, цвета и запаха;

· Більш ефективний у набагато менших дозах, ніж хімічні консерванти;

· Не створює якої б то не було загрози здоров'ю людини;

· Дозволяє знизити втрати і спростити технологію виробництва: втрати, викликані псуванням, не допускаються, зменшуючи, тим самим, кількість претензій споживача.

Використовуючи Натуральний антимікробний препарат – Ви отримуєте стабільну якість і економію.

Інші новини

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner