Корзина
Контакты
Закваски и ферменты
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+380973287460
УкраинаКиевская областьВишневе
0973287460

Заквасочные культуры для цельномолочной продукции

Заквасочные культуры для цельномолочной продукции

Закваски компании «DALTONbiotecnologie» включают весь ассортимент лиофилизированных культур прямого внесения для производства всех кисломолочных продуктов

Заквасочные культуры для цельномолочной продукции

Закваски компании  «DALTONbiotecnologie» включают весь ассортимент  лиофилизированных культур прямого внесения  для производства всех кисломолочных продуктов:

·       Мезофилные кислотообразующие культуры

·       Мезофильные газо- и ароматобразующие культуры

·       Мезо-термофильные культуры

·       Культуры, содержащие бифидобактерии

Вся продукция имеет гигиеническое заключение МОЗ Украины и   произведена без использования генномодифицированых организмов

К = кислотообразующая способность


Отсутствует

Низкий

Высокий
Ар = ароматообразующая способность
Вяз = вязкость / консистенция
П = протеолитическая способность
Г = газообразование

 

Наименование Использование Активность Характеристики
Г. К. Ар. Вяз.
POB ABC 010 Йогурт, биойогурт рН 4.5 за 8-10 ч,
T = 37°C
РОВ 010 Йогурт рН 4.5 за 6 ч, 
T = 42°C
YO Йогурт. pH 4.5 in 8-10 h, 
T = 37°C
RYAZHENKA Ряженка pH 4.5 за 6-7 ч,
T = 42°C
SF Может быть использована как дополнительная закваска для повышения вязкости продукта pH 4.5 за 8-10 ч,
T = 37°C
KEFIR L Кефир, кефирные напитки pH 4.5 за10-12 ч,
T = 32°C
KEFIR T Кефир, 
кефирные напитки.
pH 4.4 за 10-12 ч,
T = 32°C
KEFIR MILD Кефир, 
кефирные напитки.
pH 4.5 за 10-12 ч, 
T = 32°C
SAUERRAM Сметана, 
Сметанный продукт.
рH 4.4 за 9-10 ч,
T = 30-32°C
GLHF Сметана, 
Сметанный продукт.
pH 4.4 за 9-10 ч, 
T = 30-32°C

 

 

Наименование Использование Характеристики
Г. К. Ар. П.
GLHF Творог, творожные массы                    
ST Творог                     
GL Творог                    
NGL Творог, зерненный творог                    
NGLH Творог, творожные изделия                    
 
facebook twitter
Другие новости