Закваска для сиру з білою цвіллю Geotrichum Candidum (500л)
КАМАМБЕР
- В наявності
- Оптом і в роздріб
350 грн
Показати оптові ціни+380 (97) 328-74-60
Відділ продажповернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Закваска для сиру з білою цвіллю Geotrichum Candidum (500л)В наявності
350 грн
Опис
Заквасочні культури для сиру з цвіллю
Біла цвіль.
Закваски з білою цвіллю застосовується для сиру з білою пухнастою цвіллю ― Камамбер, Брі, Валансе, Сен Мор та ін. Необхідно мікроскопічно мала кількість культури цвілі на великий обсяг молока.
Для гарантованого результату краще використовувати поєднання плісняви Penicillium Candidum і швидкозростаючою Geotrichum Candidum.
Geotrichum Candidum швидко пошириться на поверхні сиру і запобігає зараження патогенними суперечками, потім поверх Geotrichum Candidum зросте пухнаста біла цвіль Penicillium Candidum.
|
|
|
|
ЗАСТОСУВАННЯ
|
Geotrichum candidum T культурою є швидко зростаючої. Має середню протеолітичну активність, слабку липолитическую активність і середню чутливість до NaCl. Культура, як правило, утворює білі, плоскі, дріжджоподібні міцелій. |
Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Країна виробник | Італія |
| Виробник | Dalton |
| Користувальницькі характеристики | |
| Дозування | пакет |
| Упаковка | РЕ/алюмінієві/РЕТ пакети |
| Дозування:1 пакет | 500 л молока |
| УМОВИ ТА ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ | Термін придатності зазначений на упаковці. Оптимальною температурою для зберігання наших культур цвілі є температура (-18°С). Температура зберігання не повинна перевищувати +4°С |
| Основні | |
| Вага | 15 |
| Склад | Geotrichum Candidum |
| Тип дріжджів | Сухі |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
Інформація для замовлення
- Ціна: 350 грн
- Спосіб упаковки: фольга
