Закваска Йогурт на 1000 л молока

Опис  продукту

Ліофілізовані молочнокислі бактерії для безпосереднього внесення в молоко

Склад

Streptococcus thermophilius

Lactobacillus bulgaricus

Streptococcus filant

Застосування

Використовується у виробництві кисломолочних продуктів, йогурту, біопродуктів. Ця культура виробляє аромат ацетальдегіду та чималу кількість полісахаридів, що збільшує в'язкість готового продукту

Паковання

РЕ/алюмінієві/РЕТ пакети

Дозування

10 U-2000 л

Інкубаційна температура

38-42 oС

Умови та термін зберігання

3 місяці за кімнатної температури; 1 рік за +4 °C; 2 роки за -20 °C

Текст активности(1)

Інкубаційна температура

42 oС

Час

10 хв

Контрольне середовище

12% відновлене сухе знежирене  молоко, нагрівне 30 хвилин за 90 oС

Зниження pH після 3 год

1,10±0,10