Закваска Propionici

- В наявності
- Оптом і в роздріб
320 грн
Показати оптові ціниОпис
Заквасочные культуры для производства сыров
Закваски компании «DALTON biotecnologie» включают весь ассортимент лиофилизированных культур прямого внесения для производства всех видов сычужных сыров:
• Мезофилные кислотообразующие культуры
• Мезофильные газо- и ароматобразующие культуры
• Мезо-термофильные культуры
• Пропионовокислые бактерии
Закваски отличаются стабильной активностью и высокой устойчивостью к бактериофагу. Вся продукция имеет гигиеническое заключение МОЗ Украины и произведена без использования генномодифицированых организмов.
К = кислотообразующая способность | ![]() Отсутствует |
![]() Низкий |
![]() Высокий |
---|---|---|---|
Ар = ароматообразующая способность | |||
П = протеолитическая способность | |||
Г = газообразование |
Наименование | Использование | Характеристики | |||
---|---|---|---|---|---|
П. | К. | Ар. | Г. | ||
GLHF | Сыры твердые, полутвердые (Голландская группа) |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
GLH | Сыры твердые, полутвердые (Россйская группа) |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
GL | Сыры твердые, полутвердые (Россйская группа), сыры без глазков, мягкие сыры,Фета |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
GLA | Сыры твердые, полутвердые (Россйская группа) | ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
NGLHF | Сири тверді, Напівтверді (Голландська група) | ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
NGLH | Сири тверді, напівтверді Російська група, сирний продукт) | ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
NGL | Сири без вічок, м'які сири, Фета, бринза | ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
LH | Сири тверді, Паста Філата | ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
EMMENTAL | Сири тверді, Емменталь, Маздан, Королівський, Пармезан, Швейцарський | ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
FETA | М'які сири | ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
ST | Сири напівтверді, м'які, Моцарелла,Паста філата. | ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
PROPIONICI | Сири тверді, великопористі, напівтверді | ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Ця закваска працює разом з закваскою PROPIONICI.
PROPIONICI ― це закваска в поєднанні з закваскою Емменталь утворює красиві великі дірки
у сирах Емменталь, Маздан, Пармезан, Швейцарський, Радомер
Характеристики
Основні атрибути | |
---|---|
Виробник | Dalton |
Країна виробник | Італія |
Тип закваски | Для твердого сиру |
Основні | |
Вага | 15 |
Тип дріжджів | Сухі |
Користувальницькі характеристики | |
упаковка | 500 л |
Інформація для замовлення
- Ціна: 320 грн