Закваска для сиру Сулугуні 1000 л

ОПИС ПРОДУКТУ

Ліофілізовані молочнокислі бактерії для безпосереднього внесення в молоко

СКЛАД

 Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Можливе анти-фагове обертання.

ЗАСТОСУВАННЯ

 Сулугуні, Моцарела, Fontal, Pecorino, білий сир у розсолі

ПАКОВАННЯ

РЕ/алюмінієві/РЕТ пакети

ДОЗУВАННЯ

5U-1000л

ТЕМПЕРАТУРА ІНКУБАЦІЇ

28-42° С

УСЛОВІЯ І СРОК ЗБЕРІГАННЯ

3 місяці за кімнатної температури; 1 рік за +4 °C; 2 роки за  - 20°С.

Срок годности указан  на пакованні

КЕРУВАННЯ АКТИВНОСТІ

Інкубаційна температура

38°С

Регідрація

10 хв

Контрольна

Ідентифікаційна

(поживне) середовище

10% востановлене сухе молоко  нагрівальне 30 хвилин за 90°С'

рН  впорскування через 8 ч.

1,0±0,10