Корзина

Сейчас компания не обрабатывает заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Можно сделать заказ через сайт или прислать заказ смс на Вайбер

Натуральные молочные закваски и ферменты
+380973287460
+380973287460

Закваска ST на 1000 л

100 л
  • В наличии
  • Оптом и в розницу
  • Код: ST

270 грн.

Показать оптовые цены
+380973287460
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Закваска  ST на 1000 л
Закваска ST на 1000 лВ наличии
270 грн.
+380973287460
Купить

Описание

Заквасочные культуры для производства сыров 
Закваски компании «DALTON biotecnologie» включают весь ассортимент лиофилизированных культур прямого внесения для производства всех видов сычужных сыров:
• Мезофилные кислотообразующие культуры
• Мезофильные газо- и ароматобразующие культуры
• Мезо-термофильные культуры
• Пропионовокислые бактерии
Закваски отличаются стабильной активностью и высокой устойчивостью к бактериофагу. Вся продукция имеет гигиеническое заключение МОЗ Украины и произведена без использования генномодифицированых организмов.    
К = кислотообразующая способность
Отсутствует

Низкий

Высокий
Ар = ароматообразующая способность
П = протеолитическая способность
Г = газообразование
 
Наименование Использование Характеристики
П. К. Ар. Г.
GLHF Сыры твердые,
полутвердые 
(Голландская группа)
GLH Сыры твердые,
полутвердые 
(Россйская группа)
GL Сыры твердые,
полутвердые 
(Россйская группа), сыры без глазков, мягкие сыры,Фета
GLA Сыры твердые, полутвердые (Россйская  группа)
NGLHF Сыры твердые Полутвердые  (Голландская группа)
NGLH

Сыры твердые, полутвердые Российская  группа, сырный продукт)

Сулугуни

NGL Сыры без глазков, мягкие сыры, Фета, брынза
LH Сыры твердые, Паста Филата
EMMENTAL Сыры твердые, Емменталь, Маздан, Пармезан, Швейцарский
FETA Мягкие сыры
ST Сыры полутвердые, мягкие, Сулугуни, Моцарелла,Паста филата.

ЗАКВАСКА ST

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА

Лиофилизированные молочнокислые бактерии для непосредственного внесения в молоко

СОСТАВ

 Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Возможно анти-фаговое вращение.

ПРИМЕННЕНИЕ

 Моцарелла, Чеддер, Fontal, Pecorino, белый сыр в рассоле

УПАКОВКА

РЕ/алюминиевые/РЕТ пакеты

ДОЗИРОВКА

5U-1000л

ТЕМПЕРАТУРА ИНКУБАЦИИ

28-42° С

УСЛОВИЯ И СРОК ХРАНЕНИЯ

3месяца при комнатной температуре; 1 год при+4°С; 2 года при  - 20°С.

Срок годности указан  на упаковке

ОПРЕДЕЛЕНИЕ АКТИВНОСТИ

 

Инкубационная температура

38°С

Регидрация

10 мин

Контрольная

Идентификационная

(питательная) среда

10% восстановленное сухое молоко  нагреваемое 30 минут при 90°С'

рН  впрыскивания через 8 ч.

1,0±0,10

Характеристики

Основные
Производитель  Dalton
Страна производительИталия
Вес30 г
Тип дрожжейСухие
Тип закваскиДля мягкого сыра
Пользовательские характеристики
Дозировка1000 л
Дозировка: 30 грамм100 л молока

Информация для заказа

  • Цена: 270 грн.