Корзина

Сейчас компания не обрабатывает заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Можно сделать заказ через сайт или прислать заказ смс на Вайбер

Натуральные молочные закваски и ферменты
+380973287460
+380973287460

Закваска Моцарелла

Закваска Моцарелла

DALTON  BIOTECNOLOGIE

Информация о продукте

ЗАКВАСКА ST

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА

Лиофилизированные молочнокислые бактерии для непосредственного внесения в молоко

СОСТАВ

 Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Возможно анти-фаговое вращение.

ПРИМЕННЕНИЕ

 Моцарелла, Fontal, Pecorino, белый сыр в рассоле

УПАКОВКА

РЕ/алюминиевые/РЕТ пакеты

ДОЗИРОВКА

5U-1000л

ТЕМПЕРАТУРА ИНКУБАЦИИ

28-42° С

УСЛОВИЯ И СРОК ХРАНЕНИЯ

3месяца при комнатной температуре; 1 год при+4°С; 2 года при  - 20°С.

Срок годности указан  на упаковке

ОПРЕДЕЛЕНИЕ АКТИВНОСТИ

 

Инкубационная температура

38°С

Регидрация

10 мин

Контрольная

Идентификационная

(питательная) среда

10% восстановленное сухое молоко  нагреваемое 30 минут при 90°С'

рН  впрыскивания через 8 ч.

1,0±0,10

 

 

 

Данные анализа рассматривают внутреннее состояние продукта. Они не определяют технологическую кривую, возникающую в натуральном молоке, где данный процесс обычно протекает быстрее.